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第16章（第1页）

“太好吃了，”许斌说，又夹了一块：“这个口感太特别了，我在别的地方从来没吃过。”

“那是，”陈福在旁边听见了，得意地接话：“咱东北的血肠，外地哪有？”

“杀猪的时候现灌的，新鲜着呢。”

“今天这血肠杀猪的时候我亲眼看着灌的，肠衣洗得干净，血里头加了葱花和调料，煮得火候正好。”

许斌连连点头，又夹起一块酸菜。

酸菜炖得透亮，吸饱了肉汤的精华，咬下去有微微的脆感，但更多的是绵软。

酸味已经不那么尖锐，而是变得柔和醇厚，和肉汤的鲜味完美地融合在一起。

每一口都带着暖意，从嘴里一直暖到胃里，这是黑土地上特有的滋味。

“这酸菜……”

许斌说：“跟我在东北菜馆吃的不一样。”

“那能一样吗？”

姥姥在旁边搭话，语气里带着自豪：“馆子里的酸菜都是速成的，哪有自家腌的好。”

“我这酸菜腌了一个多月，正好是最好吃的时候。”

“白菜是自己家地里种的，一颗一颗挑的，腌的时候加了大粒盐和花椒，味道能不好？”

许斌又夹了一筷子粉条，粉条吸饱了汤汁，变得透明软糯，夹起来的时候颤颤巍巍的，送进嘴里，汤汁的鲜美和粉条的软糯一起在舌尖化开。

“暖和吧？”

陈颖问，满面的期待之色。

“暖和，”许斌点点头，“吃着吃着身上就热起来了。”

“杀猪菜就是这样，”陈颖说，“大冬天吃这个，越吃越暖和。”

“以前在农村，杀猪的时候天都冷了，一锅杀猪菜炖上，全家人围着吃，吃得浑身冒汗。”

许斌又夹了几筷子，每一口都有新的发现。

五花肉的香，血肠的嫩，酸菜的醇，粉条的糯，每一种食材都有自己的个性，却又在同一个锅里和谐地融为一体。

正吃着，陈福又举起了酒杯。

“来来来，小许，再喝一个！”

他站起来，黝黑的脸上带着几分酒意，眼睛亮亮的：“今天高兴，多喝点！”

许斌连忙端起杯子，和他碰了一下。

白酒入口，辛辣中带着醇厚，顺着喉咙滑下去，一股热气从胃里升腾起来。

许斌的酒量一向不错，但这种东北本地的纯粮食酒，后劲足，口感烈，和日本的清酒完全是两个路子。

陈福喝了一口，坐下来，又去敬别人。

“舅姥爷，喝一个！”

“福哥，少喝点，明天还得开店呢！”

“没事，今天高兴，走着别养鱼……！”

推杯换盏之间，气氛越来越热烈。

舅姥爷端起酒杯抿了一口，脸上带着满足的笑。